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FABBRI
NEGRI BUOSI - CIOCCOLATO STORIA ARTE PASSIONE - 9788845108532
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I segreti per riconoscere il miglior cioccolato, le tecniche per lavorarlo e decorarlo. Dalla scoperta del cioccolato a oggi, un libro ricco di informazioni, segreti, ricette e suggerimenti. Notizie storiche, geografiche, di costume e poi una vera scuola di temperaggio, decorazione, pasticceria e 'confisérie'. Non mancano le sculture e gli accostamenti con vini e liquori.
Qualità e trasparenza
Tutti gli articoli vengono fotografati singolarmente riportandone dettagli, qualità, pregi e difetti. Trattandosi perlopiù di oggetti usati, salvo diversa indicazione, non è esclusa la presenza di difetti minori o segni di usura che non ne compromettono l'uso e che vengono sempre e comunque segnalati nella descrizione e/o nelle fotografie.
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FABBRI NEGRI BUOSI - CIOCCOLATO STORIA ARTE PASSIONE - 9788845108532
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